1、具体对营运部/区域经理负责，行使所赋予的管理权利。并承担相应责任。 2、协助营运经理和区域督导进行营业分析和市场分析，制定本门店营业、管理目标。
3、负责本门店员工岗位工作的安排、组织、协调、调整等管理工作，确保人员高效有序。
4、协助营运经理制定完善门店的各项管理规章和规范，并负责具体组织实施。
5、负责对本门店各岗位工作目标、岗位职责的实现进行协调、检查、监督、持续改进。
6、负责本门店服务、卫生等各环节运做过程的监督、控制、检查、改进，保证标准实现。
7、与门店厨师长协作负责本门店全面质量管理目标的实施、组织、协调、监督、控制，确保质量目 标的实现。
8、与厨师长协作完成本门店计划生产的实施、组织、监督、控制和指导。持续改进。。
9、与厨师长协作负责对门店的各项营运费用、成本控制目标的实现进行严格监督和检查，确保经营 效益。
10、与本门店员工保持及时有效的沟通，协调员工关系，并做好上情准确下达、下情及时汇报。
11、负责公司各项管理规章、制度、手册、要求实施的组织、协调、监督、检查、汇报。
12、负责准确及时收集市场和顾客信息，为重大营运决策提供重要参考。按时准确完成各项营运报表 统计和分析工作。
13、协助营运部、人事部完成对本门店员工的评估，协同完成员工的培养/培训计划。
14、具体负责组织、实施门店的促销宣传活动和数据统计。
15、负责门店的安全生产和经营，确保门店安全生产、运营。
16、协助公司有关部门对本门店外围部门的日常沟通和关系协调，以及事务处理。
17、积极、主动、不断创新管理、促进门店经营管理目标的实现。
18、履行和实现上级领导特别批准授权的其他权利和职责。并承担相应责任。